合作促使我們進步與成長

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分工合作是飯店工作非常重要的一環，所有事情皆無法獨自一人完成，需要由團隊成員齊心協力才能達成目標。

曾經我們承接了一場40人的會議，客人要求在會議結束後於原場地享用中式桌菜。由於翻場需要一小時以上的時間，為了不讓客人久候，業務同仁試著與對方溝通能否改為西式套餐，或改以圓桌開會。但因客人有所堅持，並期望翻場作業在一小時之內完成，我們毅然接下挑戰，允諾體貼服務。

為了讓活動當天的會議和晚餐進行順暢，事前的人力調度、工作分配、物品準備等等作業流程，我們都絲毫不鬆懈地安排與模擬。在這過程中，同仁也發揮了機智，利用客人開會期間，先於餐廳擺設中式桌菜的備品，使翻場作業提前半小時完成，令客人相當滿意，當天晚宴畫下了完美句點！

每一場團隊合作的活動都可以激發同仁的巧思，讓夥伴發揮所長、互相學習，促使我們持續進步與成長。

 

莊雅斐
和逸飯店．高雄中山館  餐廳經理